คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

13.11.2024

การตั้งครรภ์คือช่วงเวลาที่มีความสุข แต่มีคำถามมากมาย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน หนึ่งในอาหารที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นหมูกระทะ คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม? เสี่ยงกับลูกในท้องหรือเปล่า บทความนี้มีคำตอบ! เราจะพาคุณแม่ไปไขข้อข้องใจเกี่ยวกับการกินหมูกระทะในช่วงตั้งครรภ์ พร้อมทั้งแนะนำวิธีการกินที่ถูกวิธี เพื่อให้คุณแม่ได้อร่อยแบบไม่ต้องกังวล

headphones

PLAYING: คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

อ่าน 7 นาที

สรุป

  • คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม ไม่มีข้อห้ามไม่ให้คนท้องกินหมูกระทะ แต่การกินหมูกระทะต้องระมัดระวังมากเป็นพิเศษโดยต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในวัตถุดิบที่นำมาทำหมูกระทะ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ต้องสะอาด ก่อนรับประทานเนื้อสัตว์ต้องปรุงจนสุก ถ้าเนื้อสัตว์กึ่งสุก กึ่งดิบ เสี่ยงที่จะติดเชื้อโรคสเตรปโตคอคคัส ซูอิส หรือเรียกว่าโรคไข้หูดับ
  • คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม ข้อควรระวังในการกินหมูกระทะ คือ ควรใช้ตะเกียบแยกกันระหว่างตะเกียบคีบเนื้อที่สุก กับตะเกียบคีบเนื้อสัตว์ที่ยังดิบ การใช้ตะเกียบปนกันเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคที่อยู่ในเนื้อดิบมาปนเปื้อนในเนื้อที่สุก
  • คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม เพื่อสุขภาพที่ดี คนท้องไม่ควรกินหมูกระทะบ่อยเกิน 1-2 ครั้งต่อเดือน

 

เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม เมนูปิ้งย่างหมูกระทะ แค่พูดถึงก็อยากกินแล้ว คุณแม่ท้องที่ชอบกินเมนูเหล่านี้ถึงจะอร่อยถูกปาก แต่มักซ่อนไว้ด้วยอันตรายเพราะเสี่ยงที่จะได้รับสารไนโตรซามีน สารพัยโรลัยเซต และกลุ่มสารพีเอเอช ที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้

 

คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินหมูกระทะได้ไหม ไม่ได้มีข้อห้ามไม่ให้คนท้องกินหมูกระทะ แต่การกินหมูกระทะต้องมีความระมัดระวังมากเป็นพิเศษโดยต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในวัตถุดิบที่นำมาปิ้งย่าง เนื้อสัตว์ต่าง ๆ คือนอกจากจะต้องสะอาดแล้ว ก่อนรับประทานต้องปิ้งย่างจนสุก ถ้ากึ่งสุก กึ่งดิบ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วเสี่ยงที่จะติดเชื้อโรคสเตรปโตคอคคัส ซูอิส หรือเรียกว่าโรคไข้หูดับ ซึ่งความอันตรายของโรคไข้หูดับ ถ้าเชื้อเข้าสู่เยื่อหุ้มสมอง และกระแสเลือด จะทําให้เยื่อหุ้มสมองเกิดการอักเสบ ข้อต่อและม่านตาอักเสบ หรือถ้าเกิดเชื้อลุกลามต่อไปยังบริเวณปลายประสาทรับเสียง และปลายประสาททรงตัว ก็จะทำให้หูตึง หรือถึงขั้นหูหนวกได้ ซ้ำร้ายคือไม่สามารถทรงตัวได้ตามปกติ

 

คนท้องกินหมูกระทะบ่อย เสี่ยงติดเชื้อได้ยังไง

คนท้องกินหมูกระทะ หากไม่ระวังอาจเสี่ยงติดเชื้อได้ง่าย สำหรับการติดเชื้อจากการกินหมูกระทะเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ได้แก่

1. เนื้อสัตว์ไม่สุก

การกินเนื้อสัตว์ไม่สุก เช่น หมู เนื้อวัว รวมถึงการใช้ตะเกียบคีบอาหารสุกกับอาหารดิบร่วมกัน อาจทำให้ติดเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตคอคคัส ซูอิส (Streptococcus suis) ซึ่งเป็นเชื้อที่ทำให้เกิดโรคไข้หูดับ

 

2. อาหารทะเลดิบ

การกินอาหารทะเลที่ปรุงไม่สุก เช่น เนื้อกุ้ง หอย ปู เป็นต้น อาจเสี่ยงเชื้อวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส ซึ่งจะทำให้เกิดอาการท้องเสีย หรือโรคลำไส้อักเสบขึ้นได้

 

3. ผักสดล้างไม่สะอาด

หมูกระทะมักมีเครื่องเคียงเป็นผักสดต่าง ๆ มีทั้งกินดิบ กับต้มใส่ลงไปในน้ำซุป เช่น ต้นหอม ผักกาดขาว กะหล่ำปลี เป็นต้น ถ้าผักล้างไม่สะอาดอาจมีการปนเปื้อนของไข่พยาธิ ตัวอ่อนของไข่พยาธิเป็นเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคอุจจาระร่วงรุนแรง และ โรคบิดไทฟอยด์ เป็นต้น

 

คนท้องกินหมูกระทะบ่อย เสี่ยงโรคอะไรบ้าง

 

คนท้องกินหมูกระทะบ่อย เสี่ยงโรคอะไรบ้าง

หมูกระทะอาจเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณแม่และของใครหลาย ๆ คน ที่มาพร้อมความอร่อย แต่รู้หรือไม่ว่า การกินหมูกระทะบ่อย ๆ นั้น อาจนำมาซึ่งความเสี่ยงต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงเลยทีเดียว

1. ไวรัสตับอักเสบ อี

การกินหมูกระทะ หมูบาร์บีคิว เสี่ยงทำให้ติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ อี เนื่องมาจากการใช้ตะเกียบแท่งเดียวกันคีบทั้งอาหารสดและอาหารสุก ทำให้มีโอกาสสัมผัสกับเชื้อไวรัสตับอักเสบ อี ที่อยู่ในเนื้อหมูดิบ

 

2. โรคไข้หูดับ

การกินหมูกระทะ หรืออาหารปิ้งย่างที่เนื้อหมูไม่สุก เสี่ยงเป็นโรคหูดับ หรือ ไข้หูดับ (Streptococcus suis) ที่เกิดจากการสัมผัสกับเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในเนื้อหมูดิบ

 

3. โรคอ้วน

หมูกระทะ ชาบู ปิ้งย่าง กินบ่อย ๆ เสี่ยงเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคไขมันในเลือดสูง ฯลฯ เนื่องจากในเมนูเหล่านี้ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง

 

4. โรคไต

การกินหมูกระทะ ในเซ็ทจะมีทั้งน้ำจิ้ม และน้ำซุป รวมทั้งมีเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนประกอบของโซเดียม หากกินบ่อยหรือกินมากเกินไป ร่างกายจะได้รับปริมาณโซเดียมที่เกินความต้องการของร่างกาย เสี่ยงเกิดโรคไต และส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

 

5. โรคมะเร็ง

การกินหมูกระทะ และอาหารปิ้งย่าง เสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งทางเดินอาหาร สาเหตุมาจากการกินเนื้อสัตว์ที่ปิ้งย่างที่สัมผัสกับความร้อนโดยตรง ซึ่งจะมีสารก่อมะเร็งนั่นก็คือ PAH ที่เกิดขึ้นขณะที่ไขมันในเนื้อสัตว์หยดลงไปโดนถ่านร้อน ๆ ที่อยู่ใต้เตาหมูกระทะ เตาปิ้งย่าง ควันที่เกิดขึ้นจะมีสารก่อมะเร็งลอยขึ้นมาเกาะกับเนื้อสัตว์ เมื่อกินเมนูหมูกระทะ อาหารปิ้งย่างบ่อย ๆ จึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้

 

คนท้องกินหมูกระทะบ่อยได้ไหม

เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่ท้อง คุณแม่ท้องควรกินอาหารสำหรับคนท้องที่มีประโยชน์ หากจะกินหมูกระทะ แนะนำว่าไม่ควรกินบ่อย หนึ่งเดือนอย่าให้เกิน 1-2 ครั้ง การกินหมูกระทะในขณะตั้งครรภ์ คุณแม่ควรระมัดระวังในการเลือกวัตถุดิบ คือสด ใหม่ สะอาด และวิธีการปรุงต้องให้สุกอย่างทั่วถึง และหลีกเลี่ยงการกินเนื้อที่ไหม้จนเกรียม ลดการกินน้ำจิ้มและการซดน้ำซุป ทั้งนี้ก็เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่สุดและปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์

 

แม่ท้องอยากกินหมูกระทะ กินอย่างไรให้ปลอดภัย

เพื่อความปลอดภัยกับสุขภาพของคุณแม่ท้อง หากจะกินหมูกระทะ อาหารปิ้งย่างให้ปลอดภัย สามารถทำตามได้ ดังต่อไปนี้

1. กินแต่ของสุกเท่านั้น

เนื้อสัตว์ต้องทำให้สุกทั้งชิ้น และไม่กินส่วนที่ไหม้เกรียม การปิ้งย่างลงบนกระทะควรใช้ความร้อนที่ 70 องศาเซลเซียสขึ้นไป และปิ้งย่างอย่างน้อยต้องให้ได้ 5 นาที

 

2. เลือกวัตถุดิบสดใหม่ มีประโยชน์

เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู ไก่ ปลา ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ หรือมีการรับรองความปลอดภัยจากหน่วยงานราชการ และต้องมีประโยชน์ดีต่อสุขภาพร่างกาย คือ มีไขมันน้อย หรือไม่ติดมัน และต้องไม่เป็นเนื้อสัตว์แปรรูป

 

3. อย่ากินน้ำจิ้มเยอะ

ความเค็มของน้ำจิ้มและน้ำซุป หากกินมากไปไม่ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้กินน้ำจิ้มหมูกระทะให้น้อย และไม่ซดน้ำซุป

 

4. แยกตะเกียบ

ควรใช้ตะเกียบแยกกันระหว่างตะเกียบคีบเนื้อที่สุก กับตะเกียบคีบเนื้อสัตว์ที่ยังดิบ การใช้ตะเกียบปนกันเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคที่อยู่ในเนื้อดิบมาปนเปื้อนในเนื้อที่สุก

 

5. ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลม

เพื่อลดความหวานและดีต่อสุขภาพ แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าแทนการดื่มน้ำอัดลม รวมถึงตบท้ายมื้อหมูกระทะด้วยการเปลี่ยนจากกินขนมหวานมาเป็นกินผลไม้แทน

 

การกินหมูกระทะในช่วงตั้งครรภ์ไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม แต่คุณแม่ต้องให้ความระมัดระวังเรื่องความสะอาดของวัตถุดิบ อุปกรณ์ที่ใช้ในการกินหมูกระทะ รวมถึงการปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง ไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุก หรือปิ้งย่างจนไหม้เกรียม ที่สำคัญเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ ควรรับประทานอาหารหลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสารอาหารที่ครบถ้วน 5 หมู่ นอกจากนี้เพื่อไม่ให้คุณแม่พลาดทุกช่วงเวลาสำคัญของพัฒนาการลูกน้อยในครรภ์ตลอด 9 เดือน สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ https://www.s-momclub.com/member-privilege

 

บทความแนะนำสำหรับคุณแม่มือใหม่

 

 

อ้างอิง:

  1. กรมอนามัย เตือนปิ้งย่าง หมูกระทะ กินสะสมมากเสี่ยงมะเร็ง ย้ำ ดับถ่านไฟให้สนิท ป้องกันไฟไหม้, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
  2. กรมอนามัย แนะ 5 วิธี กินหมูกะทะ-ปิ้ง-ย่าง ให้ปลอดภัย จาก “ไข้หูดับ” และ “มะเร็ง”, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
  3. กินหมูดิบ เสี่ยง ! โรคหูดับ จริงหรือ ?, คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
  4. เมนูดิบ . . กินอย่างไรไม่ให้เสี่ยง, โรงพยาบาลบางปะกอก 3
  5. ผักสดปลอดพิษ ชีวิตปลอดภัย, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.)
  6. กินหมูกระทะ เสี่ยงติด “เชื้อไวรัสตับอักเสบ อี” ได้จริงหรือ, โรงพยาบาลจุฬา สภากาชาดไทย
  7. อากาศหนาว ๆ ต้อง “ปิ้งย่าง ชาบู หมูกระทะ” แต่ระวังนะ! กินไม่ดีอาจมาพร้อมโรค, คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
  8. พฤติกรรมการทานอาหารที่ส่งต่อโรคไต, คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
  9. ทำไม "กินหมูกระทะ" เสี่ยงมะเร็งทางเดินอาหาร, โรงพยาบาลเชียงใหม่ ฮอสพิทอล
  10. อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ในช่วงการแพร่ระบาด COVID-19, คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
  11. หลักการกินอาหารให้มีสุขภาพดี, คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
  12. 5 กลุ่มอาหารสำคัญช่วยป้องกันกระดูกพรุน และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง, โรงพยาบาลพญาไท
  13. ประโยชน์ของกะหล่ำปลี ผักยอดนิยมที่อุดมด้วยสารอาหารหลากหลาย, POBPAD
  14. ประโยชน์ยิ่งใหญ่ของเบต้าแคโรทีนในผักผลไม้, คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
  15. ผลไม้บำรุงผิว 11 ชนิด เพื่อผิวที่เปล่งปลั่ง และสุขภาพดี มีอะไรบ้างไปดูกัน.. (บํารุงผิวพรรณ), สถาบันนวัตกรรมการเรียนรู้ มหาวิทยาลัยมหิดล
  16. กินหมูกระทะอย่างไร ให้สุขภาพดี, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

อ้างอิง ณ วันที่ 1 กันยายน 2567
 

บทความแนะนำ

คนท้องกินมังคุดได้ไหม มีประโยชน์ยังไง อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินมังคุดได้ไหม มีประโยชน์ยังไง อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินมังคุดได้ไหม คุณแม่ท้องอยากกินมังคุด เพื่อบำรุงสุขภาพครรภ์ มังคุดดีกับลูกในท้องหรือเปล่า กินเท่าไหร่ถึงพอดีและปลอดภัยกับคุณแม่และลูกในครรภ์

คนท้องกินรังนกได้ไหม มีประโยชน์ยังไง อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินรังนกได้ไหม มีประโยชน์ยังไง อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินรังนกได้ไหม คุณแม่ท้องอยากกินรังนก เพื่อบำรุงสุขภาพครรภ์ รังนกดีกับลูกในท้องหรือเปล่า กินเท่าไหร่ถึงพอดีและปลอดภัยกับคุณแม่และลูกในครรภ์

คนท้องกินส้มตําได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินส้มตําได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินส้มตําได้ไหม คุณแม่ท้องกินส้มตำบ่อย จะอันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า ต้องกินแค่ไหนถึงไม่อันตรายกับแม่ท้องและลูกในท้อง กินอย่างไรให้ลดความเสี่ยง ไปดูกัน

คนท้องกินอัลมอนด์ได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินอัลมอนด์ได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า

คนท้องกินอัลมอนด์ได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า คุณแม่ท้องอยากกินอัลมอนด์ สามารถกินได้บ่อยแค่ไหน ควรกินเท่าไรถึงพอดีและได้ประโยชน์ ปลอดภัยทั้งแม่และลูก

เลือกระยะการตั้งครรภ์และพัฒนาการเด็ก