คนท้องกินหอยแครงได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
การตั้งครรภ์คือช่วงเวลาสำคัญที่คุณแม่ต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ หอยแครง เป็นอาหารทะเลที่หลายคนชื่นชอบ แต่คนท้องกินหอยแครงได้ไหม? กินแล้วอันตรายต่อลูกน้อยในครรภ์หรือเปล่า บทความนี้จะพาคุณแม่ไปรู้จักกับข้อควรระวังในการรับประทานหอยแครง และเคล็ดลับในการปรุงหอยแครงที่เป็นอาหารทะเลลดเสี่ยงเชื้อโรค เพื่อให้คุณแม่ได้อิ่มอร่อยแบบไร้กังวล และปลอดภัยจากเชื้อโรค
สรุป
- หอยแครงก่อนนำมารับประทานต้องล้างให้สะอาด และต้องปรุงให้สุก เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่ปนเปื้อนติดมากับหอยแครง ได้แก่ เชื้อวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส และเชื้อวิบริโอ วัลนิฟิคัส
- การรับประทานหอยแครงควรทำให้สุกด้วยการลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หรือปรุงด้วยการอบและนึ่ง ให้นานประมาณ 5-7 นาที ถึงจะทำลายเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมากับหอยแครงได้
- การรับประทานหอยแครงที่ไม่สะอาด และไม่สุก มีความเสี่ยงต่อการได้รับเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมาในอาหารทะเล ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว มีไข้หนาวสั่น และอาจทำให้เป็นตะคริวในช่องท้องได้
เลือกอ่านตามหัวข้อ
- คนท้องกินหอยแครงได้ไหม
- ทำไมคนท้อง ถึงไม่ควรกินหอยแครงเยอะเกินไป
- วิธีเลือกหอยแครง สำหรับคุณแม่ท้อง
- ประโยชน์ของหอยแครง ที่คุณแม่ท้องควรรู้
- รวมเมนูอาหารทะเล ที่คุณแม่สามารถทานได้
คนท้องกินหอยแครงได้ไหม
คนท้องสามารถกินหอยแครงได้ แต่ควรระมัดระวังเรื่องความสะอาดและการปรุงสุก สำหรับหอยแครงต้องปรุงให้สุกก่อนกิน เพื่อลดความเสี่ยงติดเชื้อจากแบคทีเรียหรือปรสิตที่อาจมีอยู่ในอาหารทะเลดิบ หากไม่แน่ใจ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อความปลอดภัยของแม่และทารกในครรภ์
การรับประทานหอยแครงในคนท้อง เพื่อความปลอดภัยต่อคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ แนะนำก่อนรับประทานหอยแครงให้ล้างทำความสะอาดเอาดินโคลนที่ติดมากับหอยแครงออกให้หมด จากนั้นปรุงให้สุกด้วยการลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ถ้าปรุงด้วยการอบและนึ่ง ต้องให้นานประมาณ 5-7 นาที ถึงจะทำลายเชื้อโรคได้หมด สำหรับเชื้อโรคที่ปนเปื้อนติดมากับหอยแครงก็คือ เชื้อวิบริโอ พาราฮิโมไลติคัส และเชื้อวิบริโอ วัลนิฟิคัส ซึ่งเป็นเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะส่งผลกระทบต่อกระเพาะอาหาร ลำไส้อักเสบ ทำให้เกิดอาการท้องเสียขณะตั้งครรภ์ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว มีไข้หนาวสั่น และอาจทำให้เป็นตะคริวในช่องท้องได้ด้วย
ทำไมคนท้อง ถึงไม่ควรกินหอยแครงเยอะเกินไป
ไม่ได้มีข้อห้ามทางการแพทย์ว่าคนท้องห้ามกินหอยแครง แต่มีข้อควรระวังในการรับประทานทั่วไป เนื่องจากอาจได้รับอันตรายต่อสุขภาพ หากหอยแครงที่นำมารับประทานไม่สะอาด และปรุงไม่สุก ได้แก่
1. เสี่ยงเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
หอยแครงดิบ หรือการปรุงหอยแครงที่มีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ เมื่อรับประทานเข้าไปอาจได้รับตัวอ่อนพยาธิที่อยู่ในหอยแครงเข้าไปด้วย ซึ่งถ้าพยาธิเข้าสู่กระแสเลือดและไปที่สมอง อาจเสี่ยงทำให้เกิดการอักเสบในเยื่อหุ้มสมอง
2. เสี่ยงเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร
หอยแครงที่ไม่สะอาด และปรุงไม่สุกอาจได้รับเชื้อโรคตามธรรมชาติที่อยู่ในน้ำทะเลอย่างเชื้อวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส และเชื้อวิบริโอ วัลนิฟิคัส เป็นเชื้อโรคที่ก่ออันตรายต่อสุขภาพ เสี่ยงเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร ลำไส้อักเสบ เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว คนท้องมีไข้หนาวสั่น และอาจทำให้เป็นตะคริวในช่องท้องได้ด้วย
วิธีเลือกหอยแครง สำหรับคุณแม่ท้อง
คนท้องกินหอยแครงได้ไหม ระหว่างตั้งครรภ์หากคุณแม่อยากรับประทานหอยแครง เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ มีคำแนะนำในการทำให้หอยแครงปลอดภัยก่อนนำมารับประทาน ดังนี้
- ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้
- แช่และล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
- ขัดให้สะอาดด้วยเกลือ
- ต้มหอยแครงจนสุกเท่านั้น
การเลือกหอยแครงที่ดี ควรเลือกจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และควรต้มสุกทุกครั้ง เพื่อป้องกันเชื้อโรค พยาธิที่ปนเปื้อนมากับหอยแครง ก่อนนำมารับประทานแนะนำให้ล้างให้สะอาดจนดินโคลนหลุดออกจนหมด จากนั้นให้ทำให้สุก ไม่ควรกินแบบกึ่งดิบกึ่งสุก การทำหอยแครงให้สุกมีวิธีการปรุง เช่น การลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หรือการอบและนึ่ง ต้องให้นานประมาณ 5-7 นาที
ประโยชน์ของหอยแครง ที่คุณแม่ท้องควรรู้
หอยแครงมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ โปรตีน และกรดอะมิโนหลากหลายที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น สังกะสี ซีลีเนียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
1. บำรุงเลือด
เนื้อหอยแครงอุดมด้วย โปรตีนสูง ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส ช่วยในการบำรุงเลือด ป้องกันคนท้องโลหิตจาง
2. บำรุงกระดูกและฟัน
เนื้อหอยแครงอุดมด้วยแคลเซียม ซึ่งแคลเซียมมีส่วนสำคัญในการเพิ่มความหนาของมวลกระดูก ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
3. ป้องกันการเกิดสิว
เนื้อหอยแครงอุดมด้วยสังกะสี ช่วยป้องกันการเกิดสิว และในคนที่เป็นสิว จะช่วยให้หายจากสิวเร็วขึ้น
4. ชะลอการเสื่อมสภาพของผิว
เนื้อหอยแครงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับชั้นผิว ทำให้ผิวพรรณมีความเปล่งปลั่ง
5. ช่วยขับลม
การรับประทานหอยแครงตามตำราแพทย์แผนไทย ยังช่วยในการขับลม ล้างลำไส้ ขับปัสสาวะ ขับนิ่ว เป็นต้น
รวมเมนูอาหารทะเล ที่คุณแม่สามารถทานได้
นอกจากหอยแครง ยังมีอาหารทะเลอีกหลายชนิดที่คุณแม่ท้องสามารถรับประทานได้ อาทิเช่น สาหร่ายทะเล ปลาหมึก ฯลฯ โดยให้เลือกรับประทานอาหารทะเล ที่ไม่มีสารปรอทปนเปื้อนมากเกินไป และคุณแม่ไม่ได้มีการแพ้มาตั้งแต่แรกเป็นสำคัญ แนะนำให้เลือกอาหารทะเลที่สดใหม่ สะอาด และก่อนนำมารับประทานต้องทำให้สะอาดและปรุงให้สุกเท่านั้น
การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ แม้ว่าหอยแครงจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากก็จริง แต่หอยแครงก็อาจปนเปื้อนเชื้อโรคต่าง ๆ ได้ หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย หรือติดเชื้ออื่น ๆ แนะนำให้เลือกซื้อจากแหล่งที่สดและสะอาด ทำความสะอาดและปรุงให้สุกก่อนรับประทาน เพื่อลดเสี่ยงเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายคุณแม่ขณะตั้งครรภ์
บทความแนะนำสำหรับคุณแม่มือใหม่
- Health check แบบประเมินสุขภาพของคุณแม่และพัฒนาการของลูกน้อย
- 12 เมนูอาหารคนท้อง คนท้องกินอะไรได้บ้าง ดีต่อสุขภาพครรภ์
- ผ่าคลอดกินข้าวเหนียวได้ไหม แผลจะหายช้าหรือเปล่า
- คนท้องกินกาแฟได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินแตงโมได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินเผ็ดได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินชาเย็นได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินโซดาได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินทุเรียนได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินวิตามินซีได้ไหม อันตรายกับลูกในท้องหรือเปล่า
- คนท้องกินยาพาราได้ไหม ทำไมก่อนกินยาคนท้องต้องปรึกษาหมอ
อ้างอิง:
- หอยที่เป็นอาหาร, มูลนิธิสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน
- แนะนำอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เพื่อป้องกันเลือดจาง, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
- อาหารที่คนท้องห้ามกิน เพื่อสุขภาพของลูกน้อยในครรภ์, POBPAD
- เชื้อโรคในหอยแครงลวก, สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
- กรมอนามัย เตือน กินหอย ต้องลวกสุกในน้ำเดือด หรืออบ – นึ่งนาน 7 นาที ลดเสี่ยงเชื้อโรค, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
- รวมมิตร พิษภัยหอย...ดิบ, กองสุขาภิบาลอาหาร กรุงเทพมหานคร
- ผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคจากหอยแครง, กรมประมง
- “หอยแครง” ประโยชน์บำรุงเลือด สุขภาพดีถ้วนหน้า, มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา วิทยาเขตสมุทรสงคราม
- แคลเซียมกับโรคกระดูกพรุน, โรงพยาบาลกรุงเทพ
- หอยแครง ก็มีประโยชน์, คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
- คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง, โรงพยาบาลเพชรเวช
อ้างอิง ณ วันที่ 21 สิงหาคม 2567